মেডজুল খেজুর ৫০০ গ্রাম

মেডজুল খেজুর — ৫০০ গ্রাম

খেজুরের রাজা বলা হয় মেডজুলকে। জর্ডান উপত্যকার বাগান থেকে আসা এই খেজুর আকারে সবচেয়ে বড়, খোসা পাতলা আর ভেতরটা ক্যারামেলের মতো নরম। মুখে দিলে সহজেই মিলিয়ে যায়, সঙ্গে থাকে হালকা মধুর ঘ্রাণ।

ব্যবহার ও পরিবেশন

সকালের নাশতায় দুই-তিনটি খেজুর, কিংবা দুধ-বাদামের সঙ্গে ব্লেন্ড করে স্মুদি — দুভাবেই দারুণ। রোজার ইফতারে খেজুর দিয়ে শুরু করার অভ্যাসে মেডজুল সবচেয়ে জনপ্রিয়। আঁটি ফেলে ভেতরে বাদাম বা ক্রিম চিজ ভরে ডেজার্ট হিসেবেও পরিবেশন করা যায়। উপহারের জন্য বক্সটি সরাসরি ব্যবহার করতে পারেন।

সংরক্ষণ

ঠান্ডা, শুকনো ও ছায়াযুক্ত জায়গায় বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। ফ্রিজে রাখলে ছয় মাস পর্যন্ত স্বাদ ও নরম গঠন অটুট থাকে। খেজুরের গায়ে সাদা আস্তরণ পড়লে চিন্তার কিছু নেই — ওটা খেজুরের নিজের প্রাকৃতিক চিনি, নষ্ট হওয়ার লক্ষণ নয়।